Raak, da’s de grootste kookploeg van het land. Daarom inspireren we je graag met heerlijke recepten. Dit keer: een valentijnsdessert in een handomdraai.

Wat heb je nodig?

• 100 gr witte chocolade
• 125 ml room
• 1 eiwit
• 2 el witte suiker
• 5-tal aardbeien
• 10-tal frambozen
• enkele blaadjes basilicum

Zo maak je het:

1. Smelt de chocolade. Zet daarna opzij om af te koelen.

2. Klop de room tot pieken.

3. Klop het eiwit tot schuim, en voeg langzaam de suiker toe. Klop tot het eiwit stevig is.

4. Meng het eiwit-suikermengsel door de room.

5. Schep de afgekoelde chocolade erdoor.

6. Doe het mengsel in glaasjes en zet minstens twee uur in de koelkast.

7. Snij het fruit in stukjes, en meng met een beetje poedersuiker.

8. Schep het fruit op de mousse en werk af met een basilicumblaadje.