Alcoholvrij zit in de lift. Alcoholvrije bieren gaan steeds meer over de toonbank, maar ook mocktails kennen een stijgende populariteit. Wij geven je twee verfrissende, zomerse recepten. Kumquat-lavendelsoda
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
- 250 g kumquats
- sap van 1 sinaasappel
- sap van 1 citroen
- 60 gr rietsuiker
- 1 el (verse) lavendelbloemetjes
- 150 ml (kraan)water
- bruiswater naar smaak
Zo maak je het:
1. Spoel de kumquats. Hou er 4 apart (voor de afwerking) en snij de rest in partjes? Breng de kumquatpartjes, de rietsuiker, het citroen- en sinaasappelsap, de lavendelbloemetjes en 150 ml water aan de kook. Laat afgedekt 15 minuten inkoken. Zeef en laat afkoelen.
2. Verdeel de siroop over 4 glazen, leng aan met gekoeld bruiswater, de in plakjes gesneden overige kumquat en ijsblokjes.
Passievrucht-limoenmocktail
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
- 2 limoenen
- 4 passievruchten
- 400 ml gemberbier
- 8 tl suiker
- crushed ice
Zo maak je het:
1. Snij de limoenen in partjes en verdeel ze over 4 glazen.
2. Schraap het vruchtvlees met de pitten uit de passievruchten en verdeel het over de glazen.
3. Doe in elk glas 2 eetlepels suiker (of minder als je dat wil) en crushed ice.
4. Giet er 100 ml gemberbier bij en serveer meteen.
