Raak, da’s de grootste kookploeg van het land. Daarom inspireren we je graag met heerlijke recepten. Dit keer: een twist op de traditionele Driekoningentaart, met een Spaanse ‘roscón de reyes’. 

Wat heb je nodig? 

• 500 g bloem 
• 125 g suiker 
• 3 eieren 
• scheutje oranjebloesemwater 
• scheut melk 
• 25 g verse gist 
• 150 g boter 
• zeste van een citroen of sinaasappel, gekonfijt fruit en/of amandelschilfers 
• 1 boon of amandel 
• poedersuiker 

Zo maak je het: 

1. Meng in een kom de bloem met de suiker, de eieren, het oranjebloesemwater, de melk, de gist en het zout. 
2. Meng en kneed goed tot zich een stevige massa vormt. Voeg dan de boter toe, en kneed opnieuw, tot je een bol kan vormen. 
3. Dek af en laat enkele uren rijzen tot het deeg verdubbeld is in volume. 
4. Kneed dan opnieuw en vorm de kransvorm van een ‘roscón: maak eerst een ronde schijf, druk dan je vinger in het midden en vergroot het gat. 
5. Leg het op een bakplaat met bakpapier, en laat opnieuw enkele uren rijzen. 
6. Steek er een boon of amandel in, en decoreer met zeste, gekonfijt fruit, amandelschilders …  
7. Bak 15 á 20 minuten op 175°C.  
8. Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker. 

Fotocredit: Erick Adrián Paz González via commons.wikimedia.org