Raak, da’s de grootste kookploeg van het land. Daarom inspireren we je graag met heerlijke recepten. Dit keer een dessert met hét winterfruit bij uitstek: peren.

Wat heb je nodig?

• 200 gr boter (+ extra om je vorm in te vetten)
• 75 à 170 gr lichtbruine basterdsuiker (je kiest zelf hoe zoet je de cake wil)
• 2 peren
• 150 gr witte suiker
• 3 eieren (op kamertemperatuur)
• 1 tl vanille-extract
• 150 gr zelfrijzend bakmeel
• snuif zout

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 160 °C.

2. Doe 50 gr boter en de basterdsuiker in een pannetje en laat de boter op een zacht vuur smelten. Zet daarna opzij.

3. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snij ze in partjes.

4. Bekleed een bakvorm van 20 centimeter diameter met bakpapier, en of vet hem in met boter.

5. Verspreid het boter-suikermengsel over de bodem. Leg de partjes peer erop. Zorg dat de hele bodem bedekt is.

6. Klop 150 gr boter en de witte suiker romig.

7. Voeg een ei toe. Voeg wanneer het volledig opgenomen is het tweede toe, en als dit opgenomen is het derde.

8. Mix het vanille-extract erdoor, en voeg het bakmeel en zout toe. Mix tot alle ingrediënten zijn opgenomen.

9. Verdeel het beslag gelijkmatig over de peren.

10. Bak in 45 à 55 minuten gaar. Laat even afkomen in de vorm voor je hem (omgekeerd) op een rooster legt.