Raak, da’s de grootste kookploeg van het land. Daarom inspireren we je graag met heerlijke recepten. Dit keer: sappige gegrilde kip met een frisse marinade – perfect voor op een zomerse tafel.
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
- 800 g kippenbouten of -dijen
- sap en zeste van 2 citroenen
- 3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 4 el olijfolie
- 1 tl oregano
- 1 tl (gerookt) paprikapoeder
- handje verse peterselie of munt, grof gehakt
Hoe maak je het?
1. Meng de olijfolie, het sap, de zeste, de knoflook, de oregano, het paprikapoeder en 1 tl zout in een kom tot een gladde marinade.
2. Snijd de kip enkele keren in met een mes zodat de marinade goed kan intrekken. Schep de marinade over de kip, zorg dat alles goed bedekt is en laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
3. Verwarm een grill of grillpan op hoog vuur. Gril de kip op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten per kant, tot de buitenkant mooi goudbruin is en het vlees gaar is van binnen.
4. Haal de kip van het vuur en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Zo blijft het sap in het vlees.
5. Leg de kip op een schaal en strooi de peterselie of munt erover. Serveer met partjes citroen, en een groene salade of gegrilde groenten.
