Bakken met Raak
Ontdek de bakker in jou
Heb jij altijd al eens zelf een knapperig brood willen bakken, maar wist je niet goed waar te beginnen? Of wil je jouw bakvaardigheden naar een hoger niveau tillen? Dan is dit jouw kans!
In de sfeervolle Orangerie van het Provinciaal Domein Puyenbroeck neemt meesterbakker Peter Balcaen jou mee in de wonderlijke wereld van het broodbakken. Van klassiek wit brood tot zuurdesem en van Vlaamse speculaas tot zomerse focaccia — in elke workshop ontdek je nieuwe technieken, geheimen van het vak en bovenal: het onbeschrijflijke gevoel van een zelfgebakken brood uit de oven halen.
En het mooiste? Alles wat je bakt, neem je gewoon mee naar huis.
Praktische informatie
Locatie: Orangerie, Provinciaal Domein Puyenbroeck
Uur 13:00 – ca. 17:00 uur
Lesgever: Meesterbakker Peter Balcaen
Meebrengen: keukenschort en draagtas — al de rest voorzien wij!
Maximum 16 deelnemers per workshop
Prijs
€ 65 per workshop
€10 korting voor Raak-leden!
Meesterbakker Peter Balcaen
Peter Balcaen is geen gewone bakker — hij is een ware meester in zijn vak. Met jarenlange ervaring en een onuitputtelijke passie voor ambachtelijk brood weet hij elke deelnemer te inspireren, te begeleiden en te verrassen. Of je nu voor het eerst achter een deegkom staat of al wat ervaring hebt: Peter haalt de bakker die in jou verscholen zit, naar boven.
Zijn workshops zijn een perfecte mix van theorie, praktijk en gezelligheid. Je leert niet alleen de technieken, maar ook het verhaal achter elk brood: de geschiedenis, de grondstoffen, de regionale tradities. En je vertrekt gegarandeerd met volle bakken én een groot gevoel van trots.
Onze 5 lessenreeksen
Kies de reeks die bij jou past — of volg ze allemaal voor een complete bakervaring! Elke reeks is zelfstandig te volgen, tenzij anders vermeld. Elke les kan je kiezen uit meerdere datummomenten zodat jij de vrijdag kiest die jou het best uitkomt.
Zomerbakken
2 Lessen
Start juni
Basisles Brood bakken
3 lessen
Start september
Zuurdesem & oude granen
3 Lessen
Start oktober en december
Vlaamse oude ambachten
2 Lessen
Start november
Tafelbroodjes en zachte
3 lessen
Start januari
Lessenreeksen in detail
Hieronder vind je voor elke lessenreeks een uitgebreide beschrijving, de leerdoelen en de concrete datums met de te bakken producten.