In onze sterk geautomatiseerde samenleving dreigt heel wat kennis over oude granen verloren te gaan. Tijdens een bezoek aan het Mola-museum ga je terug in de tijd en ontdek je welke granen er bestaan, hoe ze gemalen worden en wat je er allemaal mee kan maken. Daarna ga je zelf aan de slag, of geef je je ogen de kost tijdens een bakdemo. 

De dag start met een bezoek aan het Mola-museum in provinciaal domein Puyenbroeck (Wachtebeke). Dat neemt je mee in de wereld van molens, graan en meel. Je kan kiezen voor een vrij of gegidst bezoek. 

In de namiddag kan je kiezen tussen een workshop of een demonstratie, beide door meesterbakker Peter Balcaen. Hij laat zien hoe je met traditionele grondstoffen heerlijke broden kan maken, en neemt je stap voor stap mee in het proces. 
 
Tijdens de workshop steken de deelnemers zelf de handen uit de mouwen. Ze leren hoe je brood maakt met oude granen en zuurdesem, en krijgen praktische tips die ze thuis kunnen toepassen. 

In een demonstratie kunnen de deelnemers stelen met hun ogen. Ze kijken mee hoe Peter Balcaen werkt met verschillende granen, en krijgen uitgebreide uitleg over het bakproces, de ingrediënten en de technieken. 

Het dagprogramma

Voormiddag – museum Mola

• bezoek aan Museum Mola in het Provinciaal Domein Puyenbroeck
• Zonder gids: gratis toegang
• Met gids: meerprijs van 70 euro
• Thema: molens, maling en de geschiedenis van graan

Namiddag – workshop met meester bakker Peter Balcaen

• Introductie over oude granen en zuurdesem
• Zelf aan de slag of meekijken terwijl Peter demonstreert
• Proeven van de gebakken producten 

Praktisch 

Beschikbare dagen: maandag, dinsdag, donderdag en zaterdag.
Groepen geven zelf een voorkeursdatum op.

Wil je deze activiteit boeken, maar zie je hieronder geen formulier? Log je in via het persoonsicoontje rechtsboven op deze pagina of via deze link. (Enkel bestuursleden kunnen activiteiten boeken.)